冰淇淋最简单的做法？相信这个问题是许多玩家想要了解的，今天就由本站为大家分享相关知识，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，一起来看看吧！
自己在家怎样做冰淇淋?
帕斯诺推荐牛奶冰淇淋的做法：
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鲜牛奶500g、奶油12.5g、白砂糖150g、蛋黄100g、食用香草精微量(可以不放)
制作方法：
1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打(我是用食物料理机的干磨杯磨的冰糖粉，过筛后加入，比较好溶解);
2、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀;
3、移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75摄氏度，不断搅拌;
4、停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤;
5、过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精(可以不放)，装另一清洁卫生的容器内进行冻结。
注意：
a、冻结时要隔30分钟或40分钟搅拌一次，以免水和奶分离影响口感;
b、经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用，也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
如何在家自制冰淇淋？简单点的
自制冰激凌
1、芒果冰激凌材料:鲜奶油一杯 240ML 牛奶 220ML玉米淀粉 2.5小勺 糖 3大勺 芒果肉 300克
做法:
1牛奶开小火微微加热，加入玉火淀粉搅至均匀，再加入糖拌匀放凉待用
2鲜芒果打成浆状备用
3鲜奶油打至7分发，加入打成浆状的芒果打匀，再加入牛奶拌匀放至冰箱冷冻室,50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃！
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃！
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃！
特点：香甜可口，色彩绚丽
4.巧克力冰激凌
材料：蛋黄2个、糖15克 （可随自己的口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（也可不加可可粉，做原味的）
做法：
1.牛奶小火煮开；
2.蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）；
3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀（煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的）；
4.混合液小火煮开，注意搅拌，大概1-2分钟以后即可关火（有的人做冰激凌是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）；
5.晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。
5.甜瓜牛奶冰激凌
材料：甜瓜1个，牛奶100克 （比例随自己）；
做法：1.切开甜瓜；2.取出瓜肉；3.加入牛奶;
4.搅拌器搅拌后放入冰箱，每半小时搅拌一次，大概4-5次就可以了。
6.咖啡玉米冰激凌
材料：鲜奶油约3／4杯、鲜牛奶约220ml、糖约4大匙、玉米淀粉2-3小匙、速溶咖啡两小包、葡萄干适量。
做法：1.鲜奶油打发至硬性发泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）；
2.牛奶加葡萄干略煮热，关火将葡萄干泡软变大，即可取出葡萄干，备用；
3.在2中将糖加入牛奶，玉米淀粉边煮边搅至微稠，关火放凉；
4.放凉后的牛奶加入咖啡搅匀；
5.将4加入1搅匀；
6.将搅匀后的5放入冻箱，每隔约40分钟拿出来搅拌一次。前两次用电动搅拌器，后两次用手动打蛋器。每次保持往一个方向搅。四次搅完后冻至凝固就可以吃啦。
7.香蕉酸奶冰激凌
材料：两根香蕉，一瓶酸奶。（喜欢甜的可加入糖）
做法：1.将香蕉压成泥；
2.往香蕉泥中倒入酸奶并搅拌均匀；
3.倒入模具放进冰箱，记得每半个小时搅拌一次。
4.搅拌三四次后就可以吃了。
8.意大利冰激凌
材料：牛奶、藏红花、鸡蛋、蜂蜜
做法：1.牛奶30克放在锅里煮，加入少许藏红花，低火煮10分钟；
2.把5个生鸡蛋用蛋抽子抽打抽上劲，加入绵白糖，再加入一些蜂蜜，用蛋抽子抽均匀，把牛奶汁倒入鸡蛋中抽匀就行了；
3.放入冰箱冷却后就可以吃了。在制作的过程中也可放肉桂粉，也可以放丁香粉，还能放绿茶粉，完全可以根据个人喜好决定。
9.牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
10.三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
11、果仁冰淇淋
原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
自己做冰淇淋
冰淇淋制作教程
家庭自制冰淇淋怎么做
2个鸡蛋取出蛋黄部分，加入90g细砂糖搅拌，加入140ml牛奶，搅拌均匀放入锅里，煮开后关火，冷藏30分钟，打发淡奶油，加入香草精，蛋奶液搅拌，倒进容器，加点水果，冷冻
烧烤模式开启，最简单易操作的冰淇淋怎么做？
无奶油简单冰淇淋做法
夏天已经到了，这时怎么能少的了美味的冰淇淋呢？现在我来教大家做简单冰淇淋
用料；蛋黄2个,牛奶200ML,白糖40克
无奶油简单冰淇淋做法的做法
1.蛋黄和白糖混合均匀。
2.加入牛奶混合均匀。
3.用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。
4.浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。
5.可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。
小贴士
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
浓醇抹茶冰淇淋
“奢侈的使用大量抹茶，做出抹茶爱好者绝对不能错过的浓郁冰淇淋，虽然是只有简单的三个步骤，但是却能够做出浓厚且口齿留香的成品。不论是直接品尝，或挖一勺放在牛奶上，或淋上黑糖蜜食用都很棒！”
用料；蛋黄3个（总重量约60g），细砂糖80g，淡奶油250ML（约等于250g），抹茶粉20g
浓醇抹茶冰淇淋的做法
第一步；3个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落
第二步；250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态（即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）
第三步；把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上，期间【不！需！要！】拿出来重新搅拌
小贴士
1.请不要使用来路不明的鸡蛋或不够新鲜买来很久的鸡蛋
2.方子中使用的抹茶粉就是20g，请不要随意减少分量，不然做出来的只能叫抹茶味儿冰淇淋而不是浓！醇！抹！茶！冰！淇！淋！
3.淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分就好
卡布奇诺冰淇淋
喜欢的咖啡，喜欢卡布奇诺的口感！所以尝试了一下，结果味道棒极了！而且做起来很简单啊！
用料；卡布奇诺咖啡2袋，淡奶油250g，牛奶250g，糖70g，蛋黄3个
卡布奇诺冰淇淋的做法
1.先准备两袋卡布奇诺咖啡卡布奇诺冰淇淋的做法
2.将糖中加入咖啡卡布奇诺冰淇淋的做法
3.再加入蛋黄，搅拌均匀卡布奇诺冰淇淋的做法
4.加入牛奶卡布奇诺冰淇淋的做法
5.加入牛奶后充分搅拌，开小火煮微开！卡布奇诺冰淇淋的做法
6.然后放入冷水盆中降温，直到完全凉透！中间可以换凉水，这样会凉的快一些。卡布奇诺冰淇淋的做法
7.淡奶油打发至6至7分就可以了卡布奇诺冰淇淋的做法
8.与咖啡蛋糊完全融合卡布奇诺冰淇淋的做法
9.如果手动打蛋器搅拌不均匀，就用电动打蛋器搅拌均匀，放入冰箱冷冻室！卡布奇诺冰淇淋的做法
10.1小时以后从冰箱中取出来，搅拌一次！直到搅拌3次结束后，冷冻结实了就可以享用了！
11.装碗里开吃吧~\\(≧▽≦)/~
小贴士
冰淇淋蛋液加热的时候要不停的搅拌，以免糊掉！一定要完全冷却后再和淡奶油融合在一起搅拌均匀！放入冰箱1小时后搅拌第一次，然后每隔1小时搅拌一次，共搅拌3次！
